تحية إعلامية للزوار الكرام ومرحبا بكم في موقعكم الشاون بريس           
صوت وصورة

زهير الركاني: نجاحك بين يديك


باسو يتجول في مدينة شفشاون في تاكسي "فين غادي"

 
أدسنس
 
النشرة البريدية

 
 


شفشاون فضاء التقاليد... المائدة


أضيف في 01 ماي 2021 الساعة 45 : 13



 شفشاون فضاء التقاليد... المائدة

 

 

"الكسكس" من الأكلات المشهورة التي يأكلها أهل شفشاون كل يوم جمعة في وجبة الغذاء أو يوم الخميس في وجبة العشاء في بعض الأحيان؛ هذه الأكلة إما أن تكوان بالحمص والبصل والزبيب، أو تكون الدجاج أو اللحم مع الخضر المتنوعى (سبع خضر).

 

ويعرف سكان المدينة أكلات أخرى كـ "البيصرا"، و "المنكوب"، واللوبية الحمراء، واليقطين الحمراء، و "الكرشة" أي الأحشاء الداخلية للبقر والماعز والغنم، و "القديد" و "الخليع" الذي يؤكل وحده أو مطبوخا مع البيض، والسمك الذي تعده الأسرة "في تاكرة (حلة طينية) في فران الحي مخضرة بالبطاطس والطماطم مع الفلفل الحار والكون والزيت، وأحيانا تطبخ في الدار على الفحم". وأكلة "الطنجية" التي تطبخ في رماد الأفرنة، وهي أكلة تكثر في فصل الربيع حين يخرج الناس للمنتزهات المحيطة بالمدينة.

 

الكتاب: شفشاون ذاكرة المكان

 

الكاتب: عبد الواحد التهامي العلمي

 

المركز العربي للدراسات الغربية

 

الشاون بريس/يتبع...







 

 

 

 

 

 

 

 

 

أضف تعليقك على الموضوع
* كاتب التعليق
* عنوان التعليق
  * الدولة
* التعليق



البنية التحتية للسياحة الجبلية بتلاسمطان شفشاون تتعزز بمسارات جديدة.

شبان اتحاد الشاون أبطالا لمجموعتهم

فرقة مسرح المدينة تعرض عملها الجديد'' امرأة وحيدة تؤنسها الصراصير''

ندوة حول مناهضة التمييز المبني على النوع بمجمع محمد السادس

تكريم النائب السابق لوزارة التربية الوطنية بشفشاون

رئيس الجماعة الحضرية يستقبل عمدة مدينة مرطولا البرتغالية

اغتصاب جماعي لفتاة بضواحي الجبهة التابعة لإقليم الشاون

نهضة شفشاون تنتصر على ترجي وزان بحصة عريضة

موفد بريس تطوان لجزيرة إيبيسا يرصد دور المراكز الاسلامية وواقع المهاجرين المغاربة هناك.

زوار شفشاون متذمرون من شبابيك الأبناك

شفشاون فضاء المآثر والعمران... المدينة السحرية الزرقاء

شفشاون فضاء المآثر والعمران... الأحياء والأزقة

شفشاون فضاء الفنون... الطرب الأندلسي والأمداح النبوية

شفشاون فضاء الفنون... فن الحضرة الشفشاونية

شفشاون فضاء التقاليد... المائدة





 
البحث بالموقع
 
مقالات وأراء

المعرفة أفقية أو أفقية عمودية متقاطعة

 
أدسنس